Cá cơm khô rim là món ăn dân dã quen thuộc với bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn luôn được nhiều người yêu thích bởi chúng không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà chi phí chế biến cũng rất rẻ. Vậy nên, món cá cơm này là sự lựa chọn hoàn hảo cho hầu hết mọi gia đình việt.
Cá cơm khô rim vừa có vị mặn lại vừa ngọt, ăn cực ngon cùng cơm trắng những ngày mưa lạnh. Đây là món ăn khá phổ biến, dễ ăn, lại dễ nghiện. Cá cơm khi rim ngoài vị mặn đặc trưng của cá biển. Thì nó còn thấm thêm chút ngọt của đường, pha chút cay của ớt, của tiêu. Nó kích thích vị giác chán ngán, khơi lại cảm giác thèm thuồng cho bạn.
Nếu bạn muốn cải thiện bữa cơm gia đình thì cá cơm kho rim sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây của Medplus để lựa chọn cho mình phương pháp nấu chuẩn vị nhất.
[elementor-template id=”263870″]
Mẹo làm món cá cơm khô rim chuẩn vị
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Đối với cá cơm khô thì bạn nên chọn những con cá có màu vàng nhạt và hơi giòn. Những con cá này sẽ chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn so với những con màu trắng.
Các gia vị hành, tiêu, tỏi, ớt nên là những gia vị tươi. Vì chúng sẽ tạo ra hương thơm nồng hơn, giúp món ăn trở nên dậy vị, hấp dẫn.
Bí quyết tăng thêm hương vị cho món ăn
Muốn tăng thêm hương vị cho món ăn thì bạn cần lưu ý 3 điều sau:
- Bạn nên chọn nước mắm được làm hoàn toàn từ cá cơm.
- Trước khi rim bắt đầu rim cá nên phi hành tỏi trước để tạo hương thơm cho món ăn.
- Sau đó là thêm một ít đường vào để tạo vị và tăng thêm màu sắc.
Những lưu ý khi ăn cá cơm khô rim để đảm bảo sức khỏe
1. Các món ăn có thể đi kèm
Cá cơm rim có vị chua ngọt nên không thể ăn với bún, hay rau. Nhưng nó lại là món ăn tuyệt vời khi kết hợp với cơm nóng. Với hương vị đậm đà kho cưỡng của nó, sẽ kích thích sự thèm ăn của bạn.
2. Cách bảo quản an toàn
Đối với món cá khô này thì bạn có thể bảo quản và sử dụng trong khoảng 2 đến 3 ngày. Nhưng lưu ý là nên để nó trong hộp kín đế tránh bụi bẩn và con trừng bò vào. Ngoài ra, khi món ăn có dấu hiệu chuyển màu hay bắt đầu có mùi ôi thiu thì không được ăn nữa.
3. Những người nên hạn chế ăn cá cơm khô rim
Phụ nữ mang thai
Bà bầu nên hạn chế ăn những món được làm từ có cơm khô. Bởi trong cá khô có chứa hàm lượng muối tương đối cao. Khi ăn sẽ kích thích tăng tuyến nước bọt, pha loãng dịch dạ dày và làm giảm khả năng tiêu hóa. Đặc biệt, nó thể gây nên các bệnh về huyết áp, xơ cứng động mạch.
Ngoài ra, những món chứa nhiều muối cũng có thể làm tổn thương huyết quản. Và khiến việc lưu thông máu tới não bị ảnh hưởng, gây nên tình trạng thiếu máu, thiếu dinh dưỡng. Điều này làm mẹ bầu bị giảm sút trí nhớ và gây ra phản ứng chậm chạp.
Người đang điều trị ho
Ho là một triệu chứng bệnh lí thường gặp ở tất cả mọi người. Đi kèm với nó là một số triệu chứng khác như đau rát cổ, ngứa họng, mất tiếng… Chính vì vậy, bệnh nhân nên ăn những thức ăn lỏng, dễ nuốt, chứa nhiều vitamin C.
Những thức ăn cay nóng và hải sản có chứa nhiều muối như cá cơm khô sẽ có thể mắc lại ở cổ họng. Việc này sẽ làm kích thích cơn ho của bạn kéo dài và nghiêm trọng hơn. Vì vậy những người đang mắc bệnh này thì nên hạn chế ăn cá cơm khô rim.
Nguồn tham khảo: Nguồn tổng hợp
Mẹo làm món cá cơm khô rim chuẩn vị mẹ nấu
Ingredients
- Cá cơm khô: 200 gram
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Nước mắm nguyên chất
- Gia vị: hành, tiêu, ớt, tỏi
Instructions
Cách sơ chế nguyên liệu
- Cá cơm khô cần rửa qua nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn, giúp cá mềm và bớt tanh hơn. Sau đó vớt cá ra để ráo.
- Hành tỏi, ớt cần bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Liều lượng tùy sở thích của bạn nhưng không nên nấu quá nhiều vì rất dễ át hương vị cá cơm.
Cách chế biến cá cơm khô rim
Bước 1: Phi hành tỏi trong chảo dầu nóng để tạo hương thơm cho món ăn. Khi hành tỏi vừa chuyển màu rám vàng cho cá cơm khô vào chảo đảo đều. Tiếp tục cho nước mắm vào và đảo nhanh liên tục.
Bước 2: Sau đó lấy một ít đường bỏ vào đảo đều sao cho đường chuyển sang màu nâu mật. Điều này vừa giúp cho món ăn vì có hương vị đậm đà, vừa tạo được màu sắc đẹp mắt.
Bước 3: Hãy đổ chút nước lọc vào chảo để cho gia vị có thể thấm đều vào cá cơm. Vặn lửa nhỏ lại để cho nước từ từ cạn, rồi tắt bếp.
Bình luận mới nhất